侬好上海> 综合

上海唯一“老字号+米其林”餐厅焕新回归

以打造国际美食之都为目标的上海,不仅拥有众多“烟火气”浓郁的老字号餐厅,也拥有50家国际范儿十足的“米其林”星级餐厅。

如果将老字号与“米其林”星级的范围重合,你会发现仅有一家餐厅符合标准,那就是起源于1862年的上海本帮菜鼻祖老正兴。

去年9月,位于福州路的老正兴总店启动十余年来首次闭店改造,经过3个月的装修升级,该店已于1月8日焕新营业。

1月7日上午,老正兴招牌尚被红布遮盖中。据悉,内部已完成硬装,正在做最后的开业准备,员工们将以全新的面貌迎接八方来客。

此次改造中,一楼门面被分为两个门,一边是老正兴菜馆,另一边则是老正兴自制熟食,营业面积较之此前增加近一倍。老正兴总经理胡斌告诉记者,“为配合此次升级,我们将之前出租的铺位回收,改造成全新的自制熟食窗口,增加了面积和种类,希望为企业寻求新的销售增长点。”

二楼和三楼的格局未变,依然是大堂和包房区域,步入其中,你能感受到浓郁的明清风格。胡斌表示,“老正兴始创于清同治年间,距今已有161年历史,我们希望尽量呈现出来的样子。”

相比于改造前,这里的桌子变大,但桌数减少了。“之前不少消费者反映,‘桌面太小、桌间距较紧,上了几个菜之后都放不下了’,这也成了我们此次调整的重点,将原本的20桌减少为15桌,从方桌升级为圆桌,让消费者有更好体验感。”胡斌解释说。

声明:本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请尽快与上海热线联系,本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:shzixun@online.sh.cn

本文来源:上海黄浦 作者: 责任编辑:梦想天空

©1996- 上海热线信息网络有限公司版权所有

许可证编号:31220180001 沪ICP备09025212号 沪网文[2017]6486-491号

沪公网安备 31010602000009号 互联网违法和不良信息举报中心