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上海街头“四大金刚”等传统早点难觅踪影 呼吁挽救保护

糖糕、包脚布、羌饼,老虎脚爪、酒酿饼、带鱼饼,都是啥?

各种特色小吃往往是一个城市的名片,而早点更是城市浓郁“烟火气”的体现。上海虽是一个中西方文化融合程度很高的城市,但其本身的一些独特传统和文化仍需被保护好、传承好。


“除了大饼、油条、豆浆、粢饭这‘四大金刚’,像麻球、糖糕、包脚布、羌饼,还有老虎脚爪、酒酿饼、带鱼饼、香脆饼,这些很传统的上海早点,现在的年轻人或者是新上海人可能听也没听过。”

市政协委员、复旦大学高分子科学系教授陈新说,上海市民现在可以选择的早餐场所主要是各类中西快餐店、面包房、包子铺、便利店等,但包含的上海元素太少了!

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本文来源:话匣子 作者: 责任编辑:梦想天空

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