上海街头“四大金刚”等传统早点难觅踪影 呼吁挽救保护

前些年，在一些居民区外，还能常常看到卖上海最典型早点“四大金刚”的小铺子、小摊头，但现在总量越来越少。“而且你看，像粢饭团经常被粢饭糕取代，其实两种完全不一样。”

由此，陈新等10名委员今年联名提案，呼吁挽救濒临消失的传统上海早点。

“连最普通的‘四大金刚’和生煎馒头都沦落到如此地步，更不用说其他过去常见的早点了。”陈新说，过去自己经常吃的麻球、糖糕，还有油墩子、葱油饼，几乎消失殆尽，“油墩子、葱油饼以前街头都有的，现在也变成稀缺资源了。”

一些上海传统早点如今往往只能在远离市区的旅游景点，才能寻觅到它们的踪影。而在市区，但凡有味道好一点的摊点，没多久就会成为“网红”，吸引众多消费者前去打卡，就更加难买了。

陈新认为：“承载着老一辈上海人记忆的这些上海早点亟需受到保护性抢救，我相信它们仍然具有相当的市场价值。一些传统点心店能成为‘网红’，说明年轻人也是很喜欢的。”

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