上海街头“四大金刚”等传统早点难觅踪影 呼吁挽救保护

随着疫情逐渐过去，市民生活将恢复正常，城市的“烟火气”将重新聚拢，因此，现在是保护和挽救这些濒临消失的传统上海早点的好机会，陈新等10名委员在联名提案中建议：

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有关部门开展相关调研，确定一批传统上海早点名录；鼓励和扶持一批居民区附近的家门口早餐店，适当降低开店门槛，确保现在仍然具有一定知晓度的“四大金刚”和生煎馒头等上海早点不会继续萎缩；恢复甚至增加流动早餐车的数量，鼓励其优先提供传统上海早点。

02

寻找能够制作传统上海早点的师傅，鼓励和扶持他们将制作技艺传承下去，有条件的可作为非遗传承人或者为其设立工作室；鼓励举办上海传统早点制作大赛等，推进上海传统早点的保护工作。

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