焋，意为装米入甑、熏蒸，焋糕是上海一道传统又独特的小吃，虽然现在街头难以买到，但是在练塘镇米乐农庄，每天还会手工制作焋糕。筛粉、称重、放入模具、上锅熏蒸……复杂的过程在经验丰富的糕点师手里有条不紊地进行着。蒸上一刻钟，就能吃到热乎乎的焋糕了。为了迎合春节的喜庆氛围，焋糕的磨具也是特别定制。“今年是兔年，在焋糕样式的选择上面，不仅有兔子的图案，寓意前‘兔’似锦，配有‘兔年大吉、新年快乐’的甲骨文字样，我们加入‘阳敌’‘阳康’ 四个的甲骨文字样，也是希望大家健康快乐过新年。”米乐农庄负责人杨勤峰介绍。
声明：本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请尽快与上海热线联系，本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:shzixun@online.sh.cn
本文来源：绿色青浦 作者： 责任编辑：皮卡布
聆听非遗传承人的故事
