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千万别心疼钱 这4种零食就该吃就吃

另外,还要注意 NRV%,即营养素参考摄入值。这个值代表该零食中某个营养成分的含量,占《中国居民膳食指南》给出的普通成年人每日推荐摄入量的百分比。

例如,上面这个零食,我们可以看到其钠的 NRV%为 62%。该数值代表吃单位量(此处为 100g)的该零食,摄入的盐就已经占据一天推荐量的一半以上。

这意味着,按照新版膳食指南中普通成年人每日推荐盐摄入量为 5g 计算,吃了这份零食,一天中三餐和其他食物中的盐,最好控制在 1.9g 以内。

如果您常做饭,就知道这个量究竟有多难达到了。恐怕在很多家庭,炒一道菜的用盐量都已经达到 2g 了……

2、不要大份量

每逢促销时大份量的零食往往很受欢迎,但我建议给老人买零食避免大份量。老人往往对零食的消耗较慢,放久了过期还不舍得丢弃。若是吃到变质零食,那可是要出食品安全问题的。

3、不要太求新

给老人买零食不必追求新奇。不少新奇零食只是口感、颜色或形态少见,未必有营养、好消化。

加上相关机构对新奇食品的监管往往具有滞后性,如果购买途径没有保障,还有可能买到假冒伪劣产品。

这4类零食更适合老年人

随着年龄增长,老人的咀嚼、消化功能退化,食欲也会减退,若只依靠三餐摄入营养,有可能导致营养不良。

这时候如果能通过健康零食来补充一部分营养,通过少食多餐的方式来满足老年人的营养需求,尤其是对一些重要且容易摄入不足的营养素(如蛋白质、钙、维生素和膳食纤维)的需求,是个不错的方式。

1、肉蛋奶豆为原料的零食

以肉蛋奶豆类食物为主要原料制作的零食,如鸡蛋干、豆干、奶酪、奶条等。大概率具有“营养密度高”的优势。

部分老年人因为胃肠道问题,对三餐中肉菜兴趣缺乏,此时就可以通过这类零食补充一些优质蛋白。当然在选择时依然要考虑是否口味清淡、好咀嚼消化等因素

2、好咀嚼的蔬菜水果以及以蔬菜水果为原料的零食

牙口好的老人可以直接以可以生吃的蔬菜、新鲜水果作为健康零食。但一些老人因为牙齿问题,直接吃新鲜蔬菜、水果有困难。

考虑到长期不吃或少吃蔬菜水果容易缺乏维生素和膳食纤维,可以选择一些以蔬菜水果为主要原料的零食,如水果干、冻干水果或冻干蔬菜等。这类零食挑选时注意选口感相对柔软或脆一点的,方便老人咀嚼。

3、以优质谷物为原料的零食

一些老人因为食欲不佳或牙口不好,对主食摄入量少,或只吃精细主食。此时我们可以选择一些以优质谷物,如燕麦、玉米、莜麦、荞麦、黑米、青稞为原料的零食。不仅能提供热量,还能补充细粮中缺乏的膳食纤维和B族维生素。

4、以原味坚果为原料的零食

坚果是老少皆宜的健康零食,优选加工程度低、原味或少油少盐的坚果。有些老人不方便咀嚼坚果,可以选择坚果脆片或坚果碎。

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本文来源:科普中国 作者: 责任编辑:梦想天空

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