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这种水果突然"杀入"奶茶店榜单!很多上海人却还不认识

炎炎夏日

一种特色水果

正在登上各大奶茶店的宣传单

它就是:黄皮!

黄皮这种小众水果

很多人或许会觉得它很陌生

但其实它前两年就已经开始“火”了

不仅频频出现在各种饮料中

甚至曾经一度在

一些大品牌奶茶的榜单上

稳居前三

那么,黄皮有何独特之处?

为什么如此受欢迎?

黄皮是什么水果?

黄皮,果皮为黄色或深黄色

大小接近于圣女果

在南方,黄皮还有很多别名

如黄弹子、金弹子等

但总归离不开它的颜色形状

黄皮和橘子、橙子、柚子以及小金橘都属于芸香科植物,不同的是,黄皮的果皮无法像柑橘一样轻松剥离,内里也并没有数个果肉瓣,而是有点像葡萄一样的果肉组织,果肉中有一个或多个颗粒状的种子。

每年七八月份是黄皮大量上市的季节,其味道偏酸,还带有涩味,也正因这如此独特的味道,夏季解暑或者吃完油腻食物用它来解腻,恰到好处。

因为浓烈的酸味能刺激人口腔内唾液不断分泌,入口的涩味也会在时间的加持下产生回甘,这种层层递进的味觉体验,让人在逐步适应后会相当“上头”,甚至会有一种“停不下来”的冲动。

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本文来源:科普中国 作者: 责任编辑:梦想天空

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