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侬好!上海
  • 塌菜炒冬笋,爽口醇鲜正解腻!

    白菜变种成塌菜,冬笋已有当季採,笋切片与塌菜炒,鲜美脆爽很出彩。上海热线美食频道记者和美食达人老王师傅一起为大家介绍一下塌菜炒冬笋是如何烧的~

  • 油爆虾,上海人过年桌上必备的好菜

    油爆虾上海人不陌生,家家都会,家家味不同,春节将近,这也是年菜之一,是冷盘的必备。虾营养丰富,口感好,易消化。剪去虾钳去泥袋,洗净脏物沥水待,热油锅里氽二遍 ...

  • 四喜烤麸,年夜饭冷菜专宠!比肉还香的素菜

    四喜烤夫是上海人的年菜必备,虽说家家会烧,但口味必是家家不同。烤夫水焯撕成块,香菇木耳冬笋块,金针花生相伴有,四喜吉祥讨口彩。

  • 五香卤扎蹄,香气四溢!过年请客的好菜!

    俗话说,黑毛蹄膀已去骨,用盐抹身包纱布,绳子捆扎入锅煮,香气四溢飘出户。蹄髈的做法分享,过年的一道硬菜,学会了这道菜可以请亲朋好友吃饭啦。

  • 老上海的最爱:腌笃鲜 既能当菜又能当汤

    上海人最喜爱的菜之一腌笃鲜正是尝鲜的时候,有了一碗腌笃鲜就不用其他小菜啦。俗话说,竹笋去壳是时鲜,蹄膀咸肉腌与鲜,百页打成如意结,同锅共煮腌笃鲜。

  • 糖醋小排,年夜饭上酸甜可口的好味道

    糖醋排骨的烧制已有n遍,但每次都略有不同,不过这都是在寻求更味美的途径,这次的排骨用了三种酸,两种醋。排骨斩块用水焯,柠檬腌制味道好,裹粉先行油里过,两醋三酸...

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