一般来说，产生烂果子的原因可以分成三类，一是由于磕磕碰碰引起的机械性损伤，二是由于低温引起的冻伤，三是由于微生物侵染引起的霉变腐烂。

　　机械性损伤

　　这三类损伤中，机械性损伤最常见。不过因机械性损伤而变软的部位，只是因为碰撞，细胞发生了破损，细胞质溢出。同时，由于细胞损伤，一些无色的多酚类物质被转化为深色的醌类物质，使得伤口呈现出特别颜色。

　　总之，纯属碰伤的烂苹果只会给人带来感官上的不悦。只要在碰撞后短时间内吃完（长时间放置会滋生细菌），并不会影响我们的健康。