10 水晶河虾仁

　　水晶虾仁，曾被评为“上海第一名菜”。主料有河虾仁和鸡蛋。清炒虾仁不加任何配料，满满一盘虾仁，鲜明透亮，软中带脆。上桌时奇香四溢，虾仁晶莹剔透，脆嫩爽滑，味道十分鲜美。

　　绿波廊

　　地址：上海市黄浦区豫园路115号城隍庙内九曲桥东侧（近凝晖路）

　　简介：绿波廊位于豫园商城九曲桥旁，是沪上著名的百年老店，曾接待过不少外国领导人。这里的点心堪称一绝，桂花拉糕、眉毛酥等特色点心不可错过。本帮菜做的挺地道，水晶虾仁弹性十足，口感一级棒！

　　上海老饭店

　　地址：黄浦区 福佑路242号

　　简介：这里是本帮菜的发源地，以选料精细、风味醇正著称，菜烧得浓油赤酱，咸甜适中。用料很新鲜的感觉，味道也好。