2、盐烤真鲷

　　店名：RIVIERA松鹤楼

　　坐标：黄浦区中山东二路505号，近新开河路

　　人均：400元

　　盐烤真鲷

　　用蛋白和海盐混合搅拌后，包裹已摘取内脏和鱼鳃的真鲷，保证鲷鱼外部烤至金黄，内部熟透鲜嫩，真鲷的热气由于裹着厚厚的盐层无法扩散，能把真鲷的精华牢牢锁在鱼肉中。接着敲开盐层，配上需要1周制作时间的厨师长特制黄油酱油后享用，品尝真鲷的原汁原味，令人赞不绝口。