上海人过中秋，在饮食上也没有太多的讲究。在中秋前后，吃一个鲜肉月饼，再吃一个芋艿，剥一个毛豆，喝一碗老鸭汤。有了这样的中秋四宝，中秋的晚饭，也可以满足了。

　　1、老鸭汤

　　老鸭

　　在中秋月圆夜，上海人家的屋里如果没有一缕老鸭汤的味道，这节就缺了点什么。

　　老鸭汤做起来简单，但对老鸭的要求却高。

　　老鸭一定要用绿头野鸭，这野鸭在几十年前确实是用霰弹打下来的野生鸭子，有人就从中吃出了硌牙的铅弹。如今野鸭是保护动物了，能吃到的都是饲养的。

　　在饲养的绿头野鸭中，以活水饲养的90天鸭龄的鸭子最好。这种鸭没有池塘里鸭子的那种腥味，肉质也软嫩，适合现代人的口感。真正的老鸭，口感并没有想象得好。