赵小姐不等位

　　渗透灵魂的一碗猪油拌饭

　　地址：长宁区长宁路1018号龙之梦7楼202A（凯旋路）

　　人均：105元

　　赵小姐在上海滩鼎鼎有名，因为自己喜欢美食，所以自己开店！看看人家，自己喜欢吃开了店赚了钱，你喜欢吃却把自己吃穷了！不过，再穷也要去吃这一碗灵魂猪油拌饭！

　　这里和普通的把熬好的猪油渣和菜饭一起烧不同，是撒在菜饭上的，米饭颗粒分明，伴上金黄猪油渣，口感反而更好，吃起来很过瘾。每次去，小编都不止点一碗，你能相信嘛？

　　就是这样一碗渗透灵魂的猪油饭，米饭要用好米，酱油最好用头抽，葱用葱白部分，炒制半熟，猪油要干净卫生，四四方方白白嫩嫩的，放到热气腾腾的米饭中，看它慢慢融化，噙了猪油的米饭的滋味，百转千回……

　　我们的童年，就飘在弄堂的猪油香里。