上海宁注意危险 这些东西千万不能放入微波炉加热
http://hi.online.sh.cn 2017-04-21 09:02 稿件来源:魅力上海
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芦笋
微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。
因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素,
稳定性更差,遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。
西兰花
西兰花是最常见的微波食物。
然而,美国《食品和农业的科学杂志》
刊登一项研究发现,
用微波炉烹饪西兰花会导致
其中抗氧化成分减少97%,
而用燃气灶烹饪西兰花只会导致
其中抗氧化物减少11%。
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选稿: 刘鑫