花生油、大豆油、菜籽油，哪种好？营养师手把手教你挑，绝对实用！

　　玉米油

　　【成分】不饱和脂肪酸（87%）、饱和脂肪酸（13%）、维生素E和多酚类物质。

　　【烟点】232℃。

　　【用法】玉米油颜色清澈透明，味道清香，油烟点相对较高，很适合快速烹炒和煎炸食物。

　　【功效】可防治动脉粥样硬化，预防心脑血管疾病，抗癌，防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张。

　　菜籽油

　　【成分】不饱和脂肪酸（92%）、饱和脂肪酸（8%）、维生素E。

　　【烟点】未精炼（240℃）、精炼（246℃）。

　　【用法】可用来炒菜，但不宜长时间油炸。

　　【功效】所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

　　【注意】菜籽油含有芥酸，不建议大量食用，患有冠心病、高血压病人最好不吃菜籽油。