麻辣豆腐超级美味 不喜欢吃辣的可以少放点辣 拌饭吃很好吃

    坐锅，油适量，先入花椒，小火熬出香味，将花椒剔除，入火锅底料炒开，入郫县豆瓣酱，放糖提鲜，放入豆腐，切记不能用炒，否则豆腐都碎了不好看，可晃锅，也可用铲刀背慢推使豆腐上色均勻，少许鸡精增味，勾薄芡，淋麻油增香增亮即成，出锅前撒入青蒜未，会将豆腐的香味全部激发出来。

    此菜，色泽靓丽，麻辣鲜香，豆腐嫩滑，非常味美，是居家可选的美味佳肴之一。

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