确认过眼神，你不是一只普通的小龙虾

　　店里的小龙虾来自水质条件优厚的江苏兴化、山东徽山湖、湖南的岳阳等地，今年的小龙虾大小均为1两2钱左右。进货8次？这不是夸张，为了保证食客们巨量的需求和小龙虾的鲜活，店家分成8次进货，新鲜、优质看得到。

　　关于小龙虾的处理，我们跑到了后厨。店长告诉我们，小龙虾通常要经过3次“沐浴”，层层筛选，最终才能上桌。

　　在这里的菜单中，明明只有9种口味，却划分了18个品类，你一定会好奇。原来店家根据小龙虾的大小，专门分了两个级别。“经典”款的小龙虾9钱左右大小，“臻品”款的小龙虾个头有1两5钱重。如果吃冰镇，建议选最大只的！

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