咪道嗲!愚园路2㎡袖珍摊头,藏着老底子上海宁最爱的葱油饼!
2018-07-17 06:26:24
不论晴天雨天,摊头跟前都是长长的队伍。最不忙的时候,也要等上3-4人。附近的阿姨爷叔,穿着时髦的囡囡,都争相来排队。
三个师傅分工合作,和面、揉面、煎饼、烘烤,空间刚好只够操作,多站一个人都不行!就是这样简陋至极的小摊头,春夏秋冬不缺席,牢牢牵住阿拉老上海的心和胃。
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先煎后烘,老上海传统工艺
用料扎实,每一步都不含糊
虽说是小摊头,制作功力可谓相当深厚,先煎后烘,延续的是阿拉最最传统的工艺!
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本文来源:上海去哪吃 作者: 责任编辑:徐盈