全上海宁都气炸了!对不起,上海小笼包不接受差评!
蟹粉汤包几乎没有任何腥气,咬开一个小口,汤汁附着了叫人满足的油脂,先是一击“重锤”,随即混沌分开,力道十足的面皮将馅料顺势裹住,痛快!
主理人陈丽娜老师出身绿波廊,是国家一级点心师,曾外派至大阪做过南翔馒头店的中方技术指导。归国后,潜心将旅日时的所见所闻,学以致用。许多人都说,这是上海蟹粉汤包的最高水准,在连锁店盛行的当下,却还是坚持只此一家,绝无分店!
拔草指南:上海独此一家,绝无分店的超嗲汤包…
地址:召稼楼沈杜公路2073号(苏召路)
电话:13564864907
人均:77元
富春小笼
皮薄肉满汤汁多,阿拉深爱上海的理由
愚园路上的富春小笼,至今已有超过30年的历史。今年夏天重新装修回归,焕然一新, 是老底子上海宁最爱打卡的地标。
这里从早上6点开门,一直营业到深夜,基本上每时每刻都有顾客盈门,被称为是上海人的“深夜食堂”。
来者基本都会点上一屉小笼一份炸猪排,上海腔调覅太浓哦。现包现蒸的小笼,端上桌热气腾腾!个个馅足褶多,一笼下肚,也是满血复活!
小笼整齐地码在笼屉中,玲珑小巧,皮子透亮!这才是上海老底子该有的精致!怒甩网红十几条街!
小心翼翼地提起一只,明显地感到皮子“咚”的往下一沉!满满一兜汁水!
相比别家,富春的小笼比较大只,肉馅扎实,肉质饱满,汤汁丰富,鲜甜而带胶质!嗲的来!
拔草指南:腔调!苦等5个月,富春小笼终于回归!全新的环境,不变的老味道!
地址:愚园路650号(近镇宁路)
电话:021-62525117
人均:28元
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土著魔菌从小生长在上海,
不允许小笼包受到一点抹黑,
于是写下这篇文章怒怼伊拉!
阿拉上海小笼哪是网上说的那般!
除了上面提到的几家,阿拉还有:
南翔馒头店 | 上海古猗园 | 老盛昌
德兴馆 | 麟笼坊 | 龙袍蟹黄 | 万寿斋
德笼馆 | 又一村 | 绿波廊 ……
从名店老字号,到普通的网红小笼馆,
这些闪闪发光的名字,都是上海的骄傲!
这就是阿拉深爱上海的理由!
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