丝瓜毛豆炒鸡蛋非常好吃的一道绿色食品 营养又健康！

    烧开水锅，水中放盐，水开入丝瓜焯一下，一可断生，二可使食材更艳，色变倒出冷水冲凉，可保持色不变。

    开油锅，将毛豆氽熟后待用。

    坐锅，油可稍多，倒入蛋液推划至结块盛出待用。

    少许油，入一半葱段爆香入丝瓜，入毛豆一起翻炒，糖提鲜，盐调味，鸡精增味，翻匀入鸡蛋翻匀，入另一半葱段，淋麻油增香增亮即成。

    此菜，色泽清淡，营养丰富，香气扑鼻，口感咸鲜软糯，非常好吃，是居家可选的美味佳肴之一。

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