结棍！浦东南码头人的早餐地图，让全上海人都羡慕！

　　油条撑门面，大饼藏着卖

　　再往旁边，仍然是一对夫妻摊，做着一口油锅的生意，糖糕、麻球、油条样样齐全！

　　擀面、切条，再用短棒把两条面团压拢，一转，拉长，中间先下，慢慢把两头再沉入油锅，有着几十年的功底，一招一式都有着自己的韵律和节奏！

　　下油锅后要用特制的长筷拨动，打个滚细长的身材就膨胀了许多，炸油条的过程很是耐看，盯着盯着就入了神！

　　作为上海人庞大早餐系统里的一员大将，油条和大饼、粥、锅贴等都是百搭，再搭配上一碗豆浆，男女老少都欢喜！

　　热烘烘的香气牵引着鼻子找过来，发现小摊车尾还藏着咸大饼，夹着油条吃完完全全就是小时候的味道！

　　一个炉子做两张饼，上煎下烤

　　再走上两步，依旧是一对夫妻档，稍稍上了一些年纪，在这里也摆了十几年的摊了，每天三四点就出摊了，一天都不懈怠！

　　上面煎梅干菜饼，下面烤葱油饼，同时开工，一点都不耽误功夫！上煎下烤，得心应手的样子！

　　自家做的梅干菜连带着酱汁铺满整张饼，对折几下就送到客人手里了，看似漫不经心，味道却经得起考量，挑不出毛病来！

　　和炉子里烘烤的梅干菜烧饼不同，用油剪出来的饼没有失了水分，一点都不会干，软塌塌的温润适口，满口香气！

　　拿到手里，油都要透过来，魔都上千只葱油饼，能把我从睡梦中叫醒的还是只有这一只！

　　大饼卷万物，每个人的配方都不一样

　　一张饼里卷所有，黄瓜丝、海带丝、豆皮丝、里脊.....每个人的配比都不同，有的要黄瓜多一点，有的要豆皮多一点，各有各味！

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