消失了2个月的92岁网红,回归了!
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保留了几十年的经典
笋尖芹香鲜虾饺
做为早茶界的一哥,笋尖芹香鲜虾饺是每桌必点,鲜虾的虾肉包裹着脆爽的笋尖,作为虾饺却清新得不得了。
坚持不用冷冻的食材,虾仁都是每天现剥,虾球大的简直要撑爆吓屁了,里面还有一丢丢的鲜肉~
虾饺皮晶莹剔透,冰肌玉骨,每个都有12个褶子,老茶楼的功力显现在一分一毫之间。
招牌法式蜂巢糕
“会呼吸的蜂巢糕”,就像蜂巢一样,孔孔眼眼的,又象征着蒸蒸日上,步步高升。
看似敦实,却又蓬松如云,缝隙清晰,满满的空气感。吃起来软糯却很有韧劲,嚼起来很是有韵律感。
养生鲜虾红米肠
广式点心的柔情,都在千回百转的肠粉里。用红米浆做成的滑嫩粉皮,包裹着一层松脆的炸物,最里面的便是鲜虾仁,中间的嫩肉与鲜虾比例搭配得恰到好处。
口感酥脆无比,非常有层次感,几乎让人欲罢不能。
招牌脆皮乳鸽
脆皮乳鸽刚刚上桌,正是它的黄金时刻,全身泛着油光,色泽通透红亮,绝对是赤果果的诱惑!这时候的表皮最为焦脆,肉汁最为充盈。
豪气的直接开撕!皮肉相连,嫩到出汁~
乳鸽上的脆皮水含麦芽糖,遇高油温非常容易炸黑,店里的师傅还从来没有失过手,脆皮油润透亮,让人食指大动!
外皮薄脆爽口,一口下去还能听到细微的咯吱声,内里细嫩无比,嫩到连骨头都可以直接咀嚼了吃。
新推出的岭南风情
套餐有2个不同的价位,128元/套、188元/套,其中128元/套有2种不同的规格。
我们要了188元/套的下午茶,送一壶香茗,同时送了一盒4颗装的鲜肉月饼。
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