上海：吃羊肉，贴秋膘！就看这份老上海羊肉地图！

　　白切羊肉羊杂，白切羊肉紧实，其实已经完全烧烂了，入口鲜嫩，无膻味。

　　羊油绝对是羊汤面的灵魂，羊汤面里会加上自己熬制的羊油，只用盐调味。把羊肉羊杂泡在热热乎乎的羊汤面中，然后蘸上少许酱油蒜叶，一碗落胃，神清气爽！

　　人均：41元

　　地址：沪太路2925号上大路地铁2号出口旁

　　真如羊肉馆

　　现今的真如羊肉馆，是1958年镇上的6家羊肉摊合并来的，虽说店铺只有60年的历史，但其传承的烹饪技法，却是从乾隆年间就流传下来，算起来已有200多年历史，十年前便被选入了上海非遗名录。

　　“半斤白切，打包~”，每天来买羊肉的人络绎不绝。几十年过去了，这个店没有太多变化，虽然有遍地开花的羊肉馆，但老底子的上海人还是最认这一家。

　　吃过白切羊肉，还是更偏爱红烧羊肉面！红烧羊肉和羊汤面是分开上桌的，大碗装着，量很足。

　　羊肝、羊肺、羊血、羊肚……常见的羊杂全都有。有的酥软，有的弹韧，有的软嫩，有的劲道，每一口的感觉都不一样！

　　人均：50元

　　地址：寺前街1号(寺前街与北石路交叉口西北角)

　　这是个贴膘的季节，何必拘泥着减肥

　　人生苦短，必须尽兴

　　谁说吃点羊肉就没未来了？

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