米饭和面食，哪一种更健康？现在终于知道了~|吃货精选

　　作为一个每天挣扎各类外卖APP的人，对每天吃什么这个终极问题始终无解，到底是吃米还是吃面，吃什么米？吃什么面？今天的主食终极对决，看完就知道啦！

　　吃米VS吃面

　　都说南方吃米，北方吃面，所以很多人就表示吃面比吃米更容易发胖，吓得阿酱早上都不敢吃热干面了，那到底是吃米还是吃面呢？这个问题，往下看！

　　/ 吃谁更营养 /

　　大米和面的主要营养成分差不多，都是以碳水化合物为最多，其次为蛋白质，再次为脂肪，还有一些微量元素和维生素等等。

　　《中国食物成分表》中的数据显示，跟同等重量的大米相比，面粉的膳食纤维、维生素、钙、钾等大多数的营养素含量要高一些。

　　其中，膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍多。在蛋白质方面，面粉含量比大米高，但质量比大米低。

　　简单来说，综合考虑必需氨基酸比重、蛋白质的消化率和可利用率等，大米的蛋白质更容易被人体吸收利用。

　　/ 吃谁更减肥 /

　　同等质量的米和面粉所含卡路里量两者不相上下。而100克馒头的热量为223千卡，米饭为116千卡。

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