结棍!曾辉煌过一个时代的马路,是老卢湾人的独家记忆!
02
老上海人爱的米道它都有
每一家都来头不小,火了一整条路
兰 亭 餐 厅
嵩山路上的30年传奇小店
上海本帮菜餐厅,曾经是嵩山路上的一大传奇,随着太仓路&嵩山路一带被整治,也搬离了嵩山路,现在位于西藏中路,离原地址并不远,老食客们也跟着追随而来。
搬迁过来后,环境也变得素雅整洁了起来,墙上绘着许多上海地标及元素,恍若将30年前石库门里的老米道展现了出来。
店里墙上放着一个大屏幕,实时播放着后厨里的动态,厨师们穿戴整齐,在客人的眼皮子底下操作。
鸡骨酱延续了本帮菜的浓油赤酱特点,每一块都骨肉相连,香浓的酱汁顺着肉的纹理流淌而出,无比喷香。
米道是甜中带酸的,很入味,一块下肚,都能勾起阿拉老底子人熟悉的味道回忆。
面拖黄鱼,面粉将黄鱼包裹在内,上桌就闻到香气,趁热食用嫩中带鲜,放凉了吃就是脆中带嫩。
搭配了醋汁,微酸的口感很好的中和了味道,与炸猪排蘸醋有着异曲同工之秒,入口就能感受到黄鱼的肉香,难怪都深得阿拉的欢心。
◆新地址:西藏中路(人民广场地铁站15号出口)
◆营业时间:11:00-14:00、16:30-22:00
蟹 黄 鱼
扎闹猛!从早到晚都在排队
太仓路上的一家专卖蟹黄鱼面的餐厅,正值吃蟹的好时节,店的人气高涨,服务员更是忙都忙不过来。
店内不太,座无虚席,门口外边坐着的全是等号排队的人群,魔菌赶到时,是太阳最猛烈的正午时分,等候的客人们耐着高温酷热,也要一尝他家的蟹黄鱼面!
必点的蟹黄鱼面,面条劲道入味,从黄鱼的处理,到拆蟹粉的技术,都保留了食材的新鲜口感。
肥嫩的黄鱼,与蟹粉蟹膏融合在一起,这金灿灿的一碗面,看着就口水直流。
吃进的第一口铺面而来的就是鲜,让人感叹这浑然天成的自然美味,鱼 蟹更是鲜上加鲜,鲜到连汤水都要扫光!
黄金泡饭也很撩人味蕾,满满的蟹黄蟹膏,与米粒交织一起送入口中,这个时节,吃上这样一碗泡饭,嗲得勿得了!
◆地址:太仓路200号(太仓路与马当路交叉口)
◆营业时间:08:00—02:00,周六、周日10:00—02:00