螺头豆腐鲜美嫩滑自己在家也可以做非常方便！

豆腐改刀切成块，盐开水烫形不坏，螺蛳煮汤豆腐煮，鲜美嫩滑螺头随。上海热线美食频道记者和美食达人老王师傅一起为大家介绍一下螺头豆腐是如何烧的：

豆腐有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。豆腐富含完全蛋白质，含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，豆腐含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食能预防骨质疏松，乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神，丰富的卵磷脂有益于神经，血管，大脑的发育生长。

螺蛳食用的最佳时节是清明前，螺肉肥美胜肥鹅，取螺肉，螺蛳汤不能浪费，螺蛳汤很鲜美，烧豆腐一级棒。螺蛳不但鲜美而且营养丰富，螺蛳味甘咸，性寒，入脾，胃，肝，大肠经，具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，螺蛳肉含有丰富的维生素A，蛋白质，铁，钙，磷，镁，硒，钾，铜等微量元素，对目赤，黄疸，脚气，痔疮等疾病有食疗作用。

现在我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

原材料:螺蛳，內脂豆腐，生姜，葱，土豆淀粉，猪油，盐，白胡椒粉。