酱烧茄条肉丝 茄条同锅美味食 一道以味服人的菜

    俗话说，里脊猪肉切成丝，茄条拍粉入油迟，三酱划散肉丝入，茄条同锅美味食。上海热线美食频道有幸采访到沪上美食达人王师傅。

    王师傅：茄子味甘，性凉，入脾胃，大肠经。茄子营养丰富，含蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，钙，铁，磷，钾等多种营养成份，还含胆碱，胡芦巴碱，水苏碱，龙葵碱等多种生物碱，能抑制消化道肿瘤细胞的增值，尤其是紫色茄子效果更佳。

    茄子中的维生素E，有防止出血和抗衰老，维生素C和皂草甙，有降低胆固醇的功效，维生素P，可增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血，维生素B对痛经，慢性胃炎，肾炎水肿有一定的辅疗作用。

    常吃茄子，可延缓衰老，降低胆固醇，保护心血管，预防高血压，冠心病，动脉粥样硬化，紫斑症，坏血病。

    猪里脊有补肾养血，滋阴润燥的功能，它的加入使营养更丰富，口感更味美。

    现我就将此菜的操作流程奉上与大家分希望喜欢。

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