鱼香茄条 鲜香酸辣饭管饱 这样做法保证给你不一样的舌尖体验

    茄子可以清蒸也可以酱烧，鱼香肉丝也可以鱼香茄条。非常有幸采访到沪上美食达人王师傅，上海热线美食频道跟大家一起来分享美食：

    俗话说，茄子切条盐水泡，挤干拍粉油里跑，葱姜蒜调鱼香汁，鲜香酸辣饭管饱。

    王师傅：茄子味甘，性凉，入脾，胃，大肠经。茄子营养丰富，含蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，钙，磷，铁，钾等多种营养成分，还含胆碱，胡芦巴碱，水苏碱，龙葵碱等多种生物碱。

    能治胃癌，抗衰老，降低胆固醇，保护心血管，清热解暑。

    常吃茄子对预防高血压，冠心病，动脉粥样硬化，紫斑症，坏血病有作用。

    为了常吃不腻，改变烹饪方法很重要。

    今天的鱼香茄条，鱼香料很重要，鱼香料的配比，葱姜蒜3:2:1，糖醋比1:1，只要这个关键掌握，其它的增减无所谓，必呈现地道的鱼香味。(食材随意)现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

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