"舌尖2"盛赞的盐池滩羊肉上海就能吃到!

　　推荐店家：陇上人家

　　相较2015年，排名有所下降

　　15年推荐的陇上人家的孜然铁板羊肉

　　其实也是爆炒羊肉的一种

　　切好后直接炒，并没有腌制的过程

　　用的是甘肃靖远的羊羔肉，光看色面就很诱人了

　　80%大厨也都是老板从甘肃带过来的！

　　地址：田林路140号

　　推荐店家：京韵胡同

　　2015年曾第2名，今年竟然只排在第8名

　　大家对羊蝎子是不热爱了吗

　　那你们一定要去京韵胡同尝尝羊蝎子

　　这锅红汤里可是用了近30种不同的香料

　　每天重新熬的哦！

　　地址：长寿路386号1层112室及夹层07室

　　推荐店家：宁夏印象·盐池滩羊上海体验店

　　手抓羊肉是西北最经典的羊肉吃法之一

　　其中宁夏盐池的滩羊，是极品中的极品！

　　上海就有这么一家店

　　专门用盐池的滩羊来做手抓羊肉！

　　这家"宁夏印象盐池滩羊上海体验店"

　　是得到盐池县人民政府授权的

　　不光是手抓羊肉，店里20多种羊肉做法

　　无一例外用的都是盐池滩羊

　　吃遍全上海羊肉的羊肉爱好者

　　都认为这家的滩羊是全上海数一数二的！

　　宁夏盐池县是公认的“中国滩羊之乡”

　　其土壤普遍盐碱化

　　草场上生长着甘草、苦豆子等175种优质牧草

　　所以盐池滩羊是吃中草药、喝弱碱水长大的

　　盐池滩羊是羊肉中的精品，产量极少

　　一年一胎，一胎一只

　　这里只选择一年以内三十斤左右的羊排来做手抓羊肉

　　而且不是所有羊排都能被用来做手抓羊排

　　肋排飞完水之后要先经过一遍挑选

　　油脂少的就做成烤羊排

　　油脂大一点的才能煮成手抓肉

　　因为肥瘦相间、稍微带点油的羊肉

　　吃起来口感是最好的

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