刀鱼性子烈难伺候 告诉你养刀鱼到底有多难
03/02
12:51
胡春晖的办公室，和别人的不太一样。有人喜欢在办公室里放绿植，有人喜欢放字画，有人喜欢放古董花瓶，可胡春晖却在办公室最醒目处放了个大号衣架，上面挂着厚厚的橡胶衣、橡胶裤，衣架顶上放个宽檐草帽，底下放双高帮套鞋，鞋帮上还沾着泥浆。
“不好意思，没洗干净，常常要穿着这套衣服下水，就放这儿了。我们前几天刚完成了基地内最后一批刀鱼转塘工作。”胡春晖说。
嘉定区华亭村徐星路588号，这是嘉定区水产技术推广站科研基地的位置。在这个有点偏僻、鲜为人知的地方，站长胡春晖带着十来个工作人员一起，默默做着一件放眼全国也没多少人愿意做、能做成的工作：养刀鱼。
日前，记者来到这个科研基地探访，只见一个个露天鱼塘在阳光下波光粼粼，水质清澈。“这6个鱼塘里养的都是刀鱼，一共有约30亩，今年我们养了近两万条刀鱼。”科研基地负责人黄哲峰一边沿着鱼塘走着，一边告诉记者。
每年12月到2月底，基地都要进行刀鱼转塘，一方面是为了清理鱼塘中的杂鱼，另一方面也是对刀鱼按照规格进行分类。就在几天前，今年的最后一次转塘已经结束，这些刀鱼中现存3至4龄刀鱼亲本2000余尾，2至3龄后备亲本5000余尾，1龄刀鱼鱼种1万余尾，种群数量趋于稳定。
“春潮迷雾出刀鱼”，眼下春暖花开，又到了人们讨论刀鱼的时候。常说刀鱼只能捕捞、难以养殖，可嘉定这个科研基地是怎么做到的？为何要养这么多刀鱼？这些刀鱼能吃、能卖吗？
胡春晖是个“老水产人”——1990年就从淡水养殖专业毕业，此后一直在嘉定从事水产养殖研究工作。在办公室的橡胶衣、橡胶裤边坐定，点上一支烟，他悠悠地对记者打开了话匣子，讲起了养殖刀鱼的故事。
“大自然总会在不经意间释放‘神秘力量’，让人对花鸟鱼虫、风霜雨雪充满敬畏。虽然人类科技日新月异，不过有些事，大自然做起来就是要比人做起来更得心应手些。譬如说啥事？养刀鱼，可以算其中一件。”
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