过了腊八就是年！传承百年技艺，枫泾这家手工豆腐坊豆香四溢…

　　杨金华家的豆制品，摒除一切化学添加剂，坚持取料天然，再加上其纯手工制作等特点，不仅在本地有着大批稳定顾客，还吸引了不少在外工作生活的兴塔人特意过来购买。“他们家的臭豆腐，我拿货有16年了。品质就是好，吃上去和别的地方不一样，口感细腻鲜嫩，受顾客欢迎。”做臭豆腐小吃生意的熊师傅，正好前来取早早预定好的生臭豆腐片。

　　值得注意的是，在村里支持下，依托美丽乡村示范培育村的创建，豆腐坊也进行了提档升级，内部重新装修，更换了地砖和吊顶等，外部则增加了可供食客堂食就座的桌椅。

　　每道传统味道的背后，都有着当地独有的文化记忆。洪泰祥豆腐坊的古法工艺经过几代人的传承和发展，不仅成为备受老百姓欢迎的餐桌美食，还形成了植根乡村的独特文化符号。随着上海乐高乐园开工建设，兴塔村作为紧邻乐高的村落，为了承接好乐高的溢出效应，近年来不断挖掘、提升本村的文化价值。

　　“我们兴塔村的历史，可以追溯到盛唐时期，清末民初逐渐发展成一个集镇。提炼特色文化，可以为乡村振兴注入新动能。目前，我们已为‘洪泰祥’申请了注册商标，未来还将打造成片的洪泰祥产业，形成一个片区效应。”兴塔村党总支部书记、村委会主任金叶军告诉记者，未来，兴塔村将持续聚焦文化特色、挖掘文化底蕴，推动农文旅融合发展，努力成为一个可以为游客提供多元化体验的特色村落。

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