上海人有腔调,有派头,对美食有讲究,是地地道道的吃货~
来到上海,吃喝必须要接地气,so 问题来了,上海人的一天都吃什么呢?
早点
用餐时间:6:00-8:00
老上海人爱吃、会吃,吃早点也从不凑合,一个肉馒头,一份小笼都透着讲究。一日之计在于晨,早点无小事,含糊不得,您说是不是~
大饼
记忆中是长长的,撒满了芝麻,里面咬起来感觉有些层次,非常管饱。听说源自苏北,要用老酵面将面团捂上十几小时左右才揉面团,工艺十分考究。
油条
油条乃上海早点的百搭,不仅单独吃,和大饼吃也是绝配,还可以和粢饭团、豆浆、豆花、泡饭相配合,蘸酱油蘸白糖都很有滋味。正宗的上海油条肯定不会加明矾,小苏打也只会加少量,看起来瘪瘪的,但味道还是很不错的。
粢饭
粢饭是金黄色的长方形炸米糕,正宗的我好像N年没有看到过了。记忆中是油炸后,外层金黄,脆,内层白色粢饭糕软糯可口,老上海的四大金刚之一。