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老王教烧菜:八宝辣酱

原材料:鸡胸肉,开洋,干贝,白果,茭白,胡萝卜,豆干,小年糕,花生,青豆,鸡蛋,葱,海鲜酱,甜面酱,辣椒酱,盐,糖,味精,绍酒,淀粉,麻油。葱去根去烂叶洗净切段,年糕切粒,青豆在放盐的水中焯一下待用。

申城人物

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“买汰烧”上海男人

这个“买汰烧”的上海男人堪称本帮菜的活化石,用60余年研精钩深,坚持着老城厢里的本帮味!

精明上海宁

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