白斩鸡
说到白斩鸡,尤其喜欢它的鸡皮,脆脆的,看着窗口里面将鸡加工切块的师傅麻利的将鸡切成小块以后,涂上一层麻油,黄灿灿的,食欲就会大增。
腌笃鲜
腌笃鲜里的笃,是一个动词,就是小火慢慢煮的意思。江南方言里“煮”这个词发音发不出声来,煮就是笃,煮一会儿,就是“笃忒一歇”。腌肉和鲜肉,加上竹笋放在一起笃一歇,就是腌笃鲜。
八宝辣酱
八宝辣酱”是上海著名的特色菜,它是由“炒辣酱”改良而来的。“炒辣酱”是个普通家常菜,以前在饭摊上供应,由于色深味浓,很适宜下饭。
白斩鸡
说到白斩鸡,尤其喜欢它的鸡皮,脆脆的,看着窗口里面将鸡加工切块的师傅麻利的将鸡切成小块以后,涂上一层麻油,黄灿灿的,食欲就会大增。
腌笃鲜
腌笃鲜里的笃,是一个动词,就是小火慢慢煮的意思。江南方言里“煮”这个词发音发不出声来,煮就是笃,煮一会儿,就是“笃忒一歇”。腌肉和鲜肉,加上竹笋放在一起笃一歇,就是腌笃鲜。
八宝辣酱
八宝辣酱”是上海著名的特色菜,它是由“炒辣酱”改良而来的。“炒辣酱”是个普通家常菜,以前在饭摊上供应,由于色深味浓,很适宜下饭。
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