上海人最爱吃的30道菜 看到第一个哈喇子就淌了

　　11、白斩鸡

　　说到白斩鸡，那必须是小绍兴，尤其喜欢ta家的鸡皮，脆脆的，看着窗口里面将鸡加工切块的师傅麻利的将鸡切成小块以后，涂上一层麻油，黄灿灿的，食欲就会大增。

　　12、清蒸大闸蟹

　　大闸蟹是我们最奢华的美味，九雌十雄，吃过的人都难以忘怀，但我现在只记到30年代上海人最苦的时候，只能拿大闸蟹充饥~

　　13、墨鱼大烤

　　墨鱼大烤是用腐乳汁烤的，我觉得这也是上海人会过日子的一种表现：上海人用豆腐乳下稀饭，吃剩下的汁，倒掉了可惜，用来做调料烧肉、烤墨鱼都别有一番风味。

　　14、油爆虾

　　记得小时候，不管是在家请客，还是到了本帮菜馆，油爆虾都是必须出现的一道菜。几乎每个上海人都对油爆虾有种不可割舍的情怀~。

　　15、鸡汁百叶包

　　百叶包很低调，也非常的简单，甚至像我这样的懒汉都能轻松驾驭。一张豆腐皮，适量调过味的肉糜，包上几下，一只百叶包就能成型。虽然百叶包不是主角，却却依然在很多上海人心中占据了浓重的地位。