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腌笃鲜
腌笃鲜是本帮菜中具有代表性的菜色之一,采用腌肉、鲜肉和笋一起炖的汤。长时间的小火焖炖,使得食材的原味完全释放出来了,腊香味、鲜肉味和笋鲜味融合在一起,不愧为“高汤之王”。
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腌笃鲜
腌笃鲜是本帮菜中具有代表性的菜色之一,采用腌肉、鲜肉和笋一起炖的汤。长时间的小火焖炖,使得食材的原味完全释放出来了,腊香味、鲜肉味和笋鲜味融合在一起,不愧为“高汤之王”。
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