海通宏观姜超：中国消费升级的三大驱动和三大主线

　　中国老龄化趋势愈发明显。从2000-30年中国各年龄段人口变化来看，中国老龄化趋势正越来越明显。25岁以下人口持续下降，而25-34岁人口在2010-15年有较大幅度上升，但在2015-20年仅微幅增加。35-44岁人口在2010-2020年均有所下降，之后会反弹。45-54岁人口在2020年达到高点后回落。55岁以上各年龄段人口则面临长期上行趋势。

　　2。 从数量消费到质量消费

　　在具体的某一类消费品中，消费升级正遵循从数量消费到质量消费的路径来完成。以下我们选取两类典型消费品进行考察，一是快速消费品的代表食品消费，二是住房、乘用车、家电等耐用消费品。

　　2.1 食品消费升级：饮食更均衡更健康

　　近几年，随着健康饮食的观念深入人心，我国居民的膳食更加趋于均衡。具体来说，2013年到2016年中国居民食品消费中，累计涨幅位居前列的分别是禽类、蛋类、鲜果、坚果、薯类和豆类，这些食品消费的涨幅均超过10%。相比之下，谷物的消费出现了负增长。消费结构的变化反映了中国居民食品消费的升级，主要是饮食更为均衡，更有营养和对健康更有帮助的食材消费占比上升。

　　而就某一类食品来说，内部消费结构的变化也反映了居民的消费升级。

　　牛羊肉消费上升，猪肉消费下降。由于消费习惯和价格等因素，我国居民对猪肉的消费远高于其他肉类。但是近年来，更多居民为了饮食的均衡选择价格更贵的牛羊肉。80年代以来，猪肉占畜肉类总产量的比重一直处于不断下降的趋势，而牛肉则在不断上升。特别是2014年以来，猪肉消费占比从78%下降至75%，而牛肉和羊肉占比分别上升1个百分点和1.8个百分点。

　　果汁消费上升，碳酸饮料消费下降。另一个比较典型的例子是饮料销量。随着人们对于饮食健康认知的改善，果汁相对于碳酸饮料受到了更多人的欢迎。我国的果汁产量在2007年超过了碳酸钠饮料产量，并且二者之间的差距不断扩大。此外， 我国对方便面的需求量从2014年开始就不断下降，方便面需求占全球的比重从2007年超过48%下降至2017年的29%。

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