没有糖，上海人真的“活不下去”…

　　糖作为重要的调味料

　　不仅可以提升甜味和香味

　　还能增强视觉上的美感

　　在蜜汁、挂霜、拔丝中起着

　　不！可！替！代！的作用

　　放了糖的上海菜

　　才是真正的上海菜

　　红

　　烧

　　肉

　　地道的上海红烧肉

　　除了酒、酱油和糖之外

　　完全不加其他调味料

　　靠的就是“火候”~

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