12种独属春天的美食，一年里最鲜嫩的季节|下厨房

　　豌豆炒饭

　　一口气可以吃下两碗

　　春天是豌豆上市的季节。童年记忆里，奶奶会亲手剥出最新鲜的豌豆，和糯米、咸肉一起在灶头大铁锅里翻炒至出香气，还可以放入炒散的鸡蛋，无需过多酱料配菜，单吃饭就很美味。

　　Tips：炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食会引起消化不良、腹胀等。

　　凉拌马兰头

　　人气最高的野菜

　　春天的田间地头，遍地都是马兰头。它们探头探脑地长在杂草丛中，叶呈椭圆形，颜色深绿；茎长两三寸，带点红色的马兰头为“上品”。马兰头最常见的吃法就是加笋或香干凉拌或小炒，焯水去掉马兰头的苦味，拌上芝麻油，清热去火。

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