让人爱不释手的17道海鲜大餐，鲜香入味一绝，一次做10斤不够吃

　　西葫芦海鲜意面

　　用料

　　意大利面条Spaghetti100-120g；香草或香葱碎（干香草碎）；虾仁若干；西葫芦1/4根；樱桃番茄4枚；橄榄油2-3大勺；蒜4瓣；胡椒粉；香菜或香葱碎（干香草碎）；盐；白酒

　　做法

　　煮意面，水滚后加一小勺盐，一大勺橄榄油，然后放入面条，中火开盖煮8分钟至没有硬芯。

　　锅烧热后放橄榄油，紧接着放入用压蒜器压好的蒜蓉炒香。

　　放入虾仁翻炒，加入一小勺白酒，继续放入西葫芦片，樱桃番茄一剖两半也都一并放入。

　　加入盐，胡椒粉调味，待虾仁变色，西葫芦变软后，再加入三大勺煮意面的面汤。

　　汤汁滚开时，放入煮好的意面再继续小火焖煮一分钟，让意面吸入汤汁的味道。

　　搅拌均匀，撒上香菜或香葱碎，即可出锅。撒上干香草碎一样好吃。

　　香辣炒花甲

　　用料

　　花甲1kg；油；干辣椒；花椒；香叶；姜片；蒜片；葱段；郫县豆瓣；白糖

　　做法

　　大火热锅，倒入油后转中火，放入干辣椒、花椒、香叶；

　　以上佐料开始变色时，放入姜片、蒜片；

　　将佐料炒出香味后，转大火，放入花甲翻炒；

　　花甲炒到全部开口，放入郫县豆瓣、白糖、葱段；

　　继续翻炒，将郫县豆瓣炒匀入味，即可装盘。

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