外滩红楼开的新餐厅，藏不住了

　　经典的牛排内馅包裹在酥皮中，汁水被牢牢地锁住了，牛排是厚切的，所以肉香更浓郁。

　　香脆蓬松的酥皮，还搭配了鸭肝和火腿，吃起来很有层次感。浇上秘制的酱，入口有嚼劲，香嫩多汁。

　　· 等28天才能吃的战斧牛排 ·

　　M6的战斧牛排，每份都在1.5kg左右，分量很足，上桌看起来非常震撼，适合大家一起share。

　　28天干式熟成

　　店里的熟成柜是专业牛排馆的配置，下面放了喜马拉雅粉盐辅助排酸，牛肉要在这里经历28天的排酸风干后，才会投入制作。这种方式的耗损很大，成本高，但会使牛肉的风味更醇厚。

　　先煎，后烤

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