一张地图带你吃遍上海最有来头的美食！

　　杏花楼月饼

　　杏花楼月饼以饼皮松软、皮薄馅丰等鲜明特色闻名于世，其口感的关键要素在于熬制糖浆的浓度。在制作饼皮时按一定配方比例投料，将面粉、糖浆、碱水拌和均匀，用力搓透，使面糰柔软、光滑，再醒放半小时，这时的饼皮可塑性强，包馅成型不粘手，不搭印模。

　　美食地址：杏花楼餐饮股份有限公司（福州路343号）

　　王宝和蟹宴

　　王宝和蟹宴具有“选料讲究，刀工精细，色彩淡雅，口味清淡，嫩滑可口，原汁原味”的特点。独到的蟹菜不仅鲜美无比，而且造型独特，栩栩如生，色香味形俱全，让人不忍下箸。

　　美食地址：王宝和大酒店（九江路555号）

　　老正兴本帮菜

　　老正兴菜馆以本帮菜独特的手工制作技艺、烹调方法和浓郁的上海风情，在上海家喻户晓，众多海内外宾客也慕名而来，已成为独树一帜的本帮菜代表。

　　美食地址：上海老正兴菜馆（福州路556号）

　　五香豆

　　老城隍庙五香豆由上海商业奇人郭瀛州首创于三十年代，是家喻户晓的上海著名特色食品。五香豆选用的原料为“三白蚕豆”，以其粒大、性糯、软硬适中而取胜。经过不断摸索和改革，烧煮的五香豆风味咸中带甜，又香又糯，表面泛起一层盐霜，似冰糖奶油，因而被誉为“城隍庙冰糖奶油五香豆”。

　　美食地址：上海老城隍庙五香豆食品有限公司（豫园老路104号）

　　梨膏糖

　　梨膏糖是以雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料，添加冰糖、橘红粉、香檬粉等熬制而成，具有止咳化痰、润喉清肺之功效。梨膏糖有本帮、苏帮、杭帮、扬帮之分，而老城隍庙的梨膏糖为本帮，是上海的著名特产之一。

　　美食地址：上海梨膏糖食品厂（文昌路41号）

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