上海人屋里厢最常烧的家常菜，看到第一个就流口水了……

　　腌笃鲜

　　腌笃鲜的“鲜”是“笃”出来的， “腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类；“笃”，就是用小火焖的意思。

　　腌肉、鲜肉和笋一起炖，长时间的小火焖炖，使得食材的原味完全释放出来了，腊香味、鲜肉味和笋鲜味融合在一起，不愧为“高汤之王”，喝上一口元气满满！

　　糖醋小排

　　糖醋小排可以说是地道的上海菜，起源于上海，炸得酥脆的糖醋小排色泽油亮、酸甜可口，外部包裹着一层亮晶晶的糖醋汁，汤汁醇厚的“挂壁感”才是完美的糖醋小排。

　　上海的糖醋小排，可以热吃，亦可冷食，酸中带甜的糖醋是上海宁味蕾上卿卿我我的情人，让人深陷其中难以自拔。

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