13道很适合冬天的汤菜，煲汤养生族的挚爱，碗都舔干净~
2020-02-24 07:22:53
萝卜排骨汤
食材：
排骨、白萝卜、葱段、枸杞、盐
做法：
小块的子排，需要先在沸水中焯一下。也有人喜欢放在冷水里煮开，撇去浮沫，按习惯来即可。
接一锅水，冷水即可，把排骨和切成厚片的白萝卜一起丢进去。
可以放一粒八角，当然也可以不放。还可以放姜，我没放，也不觉得腥。然后就炖着。先大火煮开，改小火慢炖。
煮到萝卜全透明，排骨用筷子可以穿透，就好了。
撒上葱段和枸杞，再煮一下，撒一点盐调味，出锅。
酸辣汤
食材：
香菇干12朵、豆腐250克、猪肉150克、黑木耳1把、香葱鸡蛋2个、胡萝卜1/2根、香油、水淀粉、生抽、白胡椒粉、陈醋、盐
做法：
香葱切葱花。
豆腐切丝。
香菇干，黑木耳泡发。
将胡萝卜，猪肉，泡发好的香菇和黑木耳切丝。
锅内放入适量的油，待油热，放入葱花爆香。
加入猪肉丝，倒入生抽爆香，煸炒均匀。
加入香菇丝，黑木耳丝和胡萝卜丝，煸炒均匀。
加入适量的开水。
加入豆腐丝。
大火将汤汁煮沸，加入陈醋，盐，白胡椒粉，香油调味，再加入水淀粉搅匀使汤汁浓稠。
倒入打匀的鸡蛋液。
至蛋花成型，关火，盛出撒葱花即食。
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本文来源：上海旅游 作者： 责任编辑：郑彩敏
