日本大叔的手作面包，吸引无数摄影达人

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    司乎

    首创三原色吐司

    风靡日本的超人气吐司「司乎·日式鲜吐司」强势入驻上海晶品了！从京都远道而来的爆浆热压吐司首创者，仅凭三种颜色就从“看脸界”C位出道！

　　止不住往外溢的珍珠爆浆吐司、融合抹茶绿 草莓粉原味牛乳色的“三原色”吐司、还有首创的榴莲爆浆吐司等等，全部选择日本顶级“日清”和“昭和”面粉，堪称吐司爱好者的打卡圣地！

　　司乎

　　地址：愚园路68号晶品购物中心LG1-13

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　　Pie Bird

　　设计师转行开面包店

    Pie Bird新闸路店是家复古绿色的小店，柜台和餐桌采用深沉木色，再搭配绿砖蓝墙，靠门的小飘窗布满了各式烘焙用品，仿佛置身于田园里的面包作坊。

　　店内主打各种美式派，甜咸选择很丰富，多到几十种馅料可以搭配，都是纯手工现做的哦～ 酥粒苹果派满是鲜果还弥漫着浓郁奶香，混合着迷人的肉桂香气，不得不试！

　　椰香奶油派口感软糯，表层覆盖着满满的椰肉，有着类似果冻的顺滑口感，再融合巧克力的浓郁与奶油的细腻，一口咬下，带来幸福的美拉德反应叫人越吃越过瘾！

　　Pie Bird新闸路店

　　地址：上海市新闸路1313号

　　Pie Bird静安嘉里中心店

　　地址：上海市南京西路1515号静安嘉里中心东区1座E1-10k

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　　Tenderness

　　来头不小的面包店

　　Tenderness面包店虽然名字有点陌生，来头可不小，由日本Tablemark公司和上海老牌子“光明食品集团”联手打造。Tablemark公司旗下的SAINT GERMAIN烘培店在东京排名top 3，在全日本已有100家门店。

　　专邀日本住友林业集团设计师做店铺总体设计，二层设有小露台，四周绿荫环绕，独享空中视野。店内装饰偏暖色调，米黄色的沙发、暗红色的木桌，仿佛坠入日式匠心的温柔乡。

　　原材料上选用来自各著名产地的原麦、黄油以及巧克力，就连面包成形前的面团都是由工厂加工好运往日本和上海，大家在这家店就能吃到和日本排名top3的SAINT GERMAIN烘焙店口感一样的面包。

　　Tenderness的面包自然醒发，做的相对更软。法棍麦香十足、劲道适中，牙口不好的人也都吃得习惯。经过日本面包师改良的巧克力羊角包也是主打产品。

　　Tenderness

　　地址：上海市天平路318号

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　　人道烘焙坊

　　素食主义者可pick

　　这是为素食主义者开的面包坊，每种面包都标明是蛋素还是奶素，在面包的制作过程中会比较注重低油低糖，多是利用食物中自身含有的甜份，原料非常自然。

　　他家还是魔都第一批引入欧包的面包店，全素面包没有鸡蛋和牛奶。主打健康清淡的台式软欧包，使用天然酵母。

　　人道烘焙坊

　　地址：静安区愚园路151号

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　　81Bakery

　　大学路上的香饽饽

    作为一票文青、创意人群的聚集地，大学路的咖啡店几乎遍地开花，而真正做面包的却挺少见。81BAKERY出现也算是解救了一大批面包爱好者。

    用的都是法国进口面粉、天然酵母等原材料，加水和面都有一套自己的独特的方法，最后出品的面包无论是在口感上还是造型上都继承了欧式面包的精髓，将遥远的欧式面包原汁原味地呈现在上海。

    他家碱水面包广受好评，又叫“Brezen”、“Pretzel”等，国内比较普遍称之为碱水面包、啤酒面包。这款面包源于欧洲，在德国、奥地利是家家户户的必备食物。据说德国人吃这个面包喝多少啤酒都不会对身体产生伤害，简直是减肥人群的福音。

    81bakery

    地址：大学路180号、关山路81号

    购买面包建议：

    可颂等起酥类面包多在早上出炉，中午时间大部分面包陆续出炉，中午和下午可供挑选的货品比较全。关于面包的出炉时间可以留意店里的出炉时间表或询问店员，避免前往购买特定某种面包时跑空。

    面包保存贴士：

    密封冷冻，切忌冷藏。冷冻后的面包取出在表面喷些水，放入烤箱复烤，或用微波炉/平底锅加热后再食用。

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