魔都今夏火爆的夜市指南，只看这一篇就够啦

　　店面不大，但生意却极好，从入座开始，外带的生意便没有停过，甚至没空来接待我。

　　比利时小麦精酿啤酒

　　28元一杯

　　在老板的推荐下，点了比利时小麦——这是店家的招牌商品，往往晚上十点左右，就已经全部售空，可见它的人气之高。

　　比利时小麦有着典型的芫荽胡椒风味，入口甘洌清爽，酒体不厚重，突出强调了清爽的感觉。微微的苦味是搭配烤肉和小龙虾的绝佳伴侣，能有效缓解辣味和油腻。

　　老板是个很有意思的人，除了自己做的酿的啤酒外，还喜欢调配鸡尾酒，近期他在调制因为“周董”而大热的mojito，取名为“随缘mojito”，请聊得来或是合眼缘的顾客喝。

　　随缘mojito

　　赠送

　　至于为啥要叫随缘mojito，因为从甜度，酸度到酒精含量，一切随缘，全凭老板制作时对你的第一感觉。譬如我喝的这杯就是酸度偏高，薄荷味重，虽然不太平衡但还挺有趣。

　　再来说说夜宵江湖的另一巨头——小龙虾。

　　蓝村路上有两家小龙虾店非常有意思的，紧紧挨在一起，一家叫胡氏，另一家叫赵氏。从店名到装修风格，都像是一个模子里刻出来的，两家我都试了，在味道上倒是完全不同。

　　夜、排、档这三个字，只要连起来用上海话读，就能立刻唤起上海人对夜市的回忆。在我看来，这两家店就是典型的升级版“夜排档”。

　　首先，升级体现在规模上，看招牌的气势就比路边摊和小饭馆要大，那烟火气自然也是顶顶浓烈的。

　　如果你们不信，那就看看这快飞出屏幕的“镬气”。

　　胡氏盱眙十三香龙虾

　　胡氏盱眙十三香龙虾的生意可以说是蓝村最好的了，从晚上到凌晨，永远是人头攒动，足以见其在蓝村路的地位。

　　相比起赵氏，胡氏的生意更加火爆，门口五口炉子一字排开，老板或者厨师永远忙到飞起来，只见小龙虾在旺火的锅内上下翻腾——看到这样的阵仗，没吃就已经觉得十分美味了。

　　环境就别谈了，拥挤吵闹，地板滑腻，还可能要拼桌，人多的时候，上个菜还会被迫挤到过道里。魔都人平日里“疙里疙瘩”惯了，为何都愿意来遭这份“罪”，答案大概只有一个——咪道好呀！

　　十三香小龙虾

　　198元一份(三斤送一斤)

　　起名十三香龙虾，但其实蛮辣的，我这种无辣不欢的人，吃到后面都有点吃不消。

　　虾壳不算太硬，估计用的是青壳龙虾，个头饱满，虾肉新鲜肥厚，虾黄扎实，连虾钳子里也有肉。

　　调味我很中意，汤料里估计有放啤酒，因此整盘小龙虾有了一股淡淡的麦芽的香味。整体非常入味，特别是汤汁，融入十三香后也太太太好吃了。

　　十三香螺丝

　　15块一份

　　在这除了必点的小龙虾外，螺蛳也很有人气，几乎是每桌必点的小菜之一。也难怪，炒螺蛳从很多年之前，就是上海夜排挡的经典菜式。

　　螺蛳表面是一层细密的红油，吃口除了秘制的十三香外还带点回甘，螺蛳质量很好，又大又新鲜，螺蛳肉很容易就被嗦出来，里面的调味是又香又鲜，连着吃几颗之后，辣度会在嘴里逐渐积累。

　　唯一的缺点就是要等，连下单到上菜，足足等了我2个小时，现在回想起来还觉得我那天可真有耐心……

　　赵氏盱眙十三香龙虾

　　能够和胡氏分庭抗礼多年，那自然是几把刷子的。环境比胡氏好一些，地方也宽敞明亮不少。

　　金汤蒜蓉小龙虾

　　199块一份(三斤送一斤)

　　小龙虾的蒜香味很浓郁，虾壳里面都是丰富的汁水，蒜香气浓郁，咸鲜味适中，调味有迎合魔都人民的口味，做的偏甜，非常入味。

　　拨开龙虾壳，白白嫩嫩的龙虾肉映入眼帘，肉质鲜嫩Q弹，很新鲜。没有什么多余调料味的干扰，只有蒜蓉朴素的衬托下，虾肉显的越发甘甜，虾肉品质还是很过关的。

　　将剥完的虾肉放进蒜蓉汁里，让虾肉充分吸收味道后送入口中，鲜甜的滋味在口中逐渐扩散开。这好吃的蒜蓉汤汁，真想让店家来份面拌在里面。

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