阿姨爷叔都买账的人气外卖窗口TOP5!米其林级别的叉烧,熏鱼,文虎酱鸭...快去排队!
2020-07-08 07:39:32
原来啊，
这家店的鱼全部都采用洪泽湖的活水鱼，
只有活水鱼吃起来才不会有土腥味。
而油温也是鱼是否好吃的关键，
油温太低或太高都会影响到鱼的口感。
只有在240度的大油锅炸三十秒左右，
熏鱼才可以迅速锁住水分。
这样的熏鱼才能够做到外酥里嫩，
这也是他们家熏鱼好吃的第二个秘诀了。
接下来就是所有人都津津乐道的酱料了，
蔡记熏鱼使用的酱料是老板自己研制的，
他为此专门在工厂定制自己的独门酱料，
这也是老板的秘密杀手锏了。
而老板对自家的秘密酱料，
也只透露了一个字：贵！
竟要比普通的熏鱼酱料贵上五倍左右！
店里还有同样火爆的带鱼、鲳鱼哦，
赶紧安排起来吧！
地址：法华镇路与杨宅路交叉口南50米
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本文来源：淘最上海 作者： 责任编辑：程丹妮
