虹口之光!1次搬迁1次改名!凭1碗牛肉面制霸魔都30年
2020-07-24 07:37:41
凌晨3点便开灶
只为做好一碗牛肉面
汤底当天现熬、浇头现做
店主是一家四川人——爷叔、阿姨和儿子,举手投足间带着巴蜀人的热情和爽利!做牛肉面的功夫据说是祖传的,如今已修炼得炉火纯青!
每天凌晨3点,爷叔一家便起床开始熬牛骨汤底了!货真价实的鲜汤,绝非外面勾兑可比!嘉善新鲜运来的黄牛肉和牛骨,终日都在旺火上“咕嘟咕嘟”炖着,极其用心!
浇头也是一大早就做好的,一天分好几次地制作、添加!
煎蛋、烧素鸡、切牛杂、红烧牛肉……一家人忙得热火朝天!直到清晨6点,熹微的晨光里迎来第一位客人,准备工作才算完成,365天雷打不动!
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本文来源:上海去哪儿吃 作者: 责任编辑:程丹妮