记者实地探访进博会餐饮配送：20天内如何满足35万人次餐饮需求

　　领鲜物流进博突击队队长程东山向记者详细介绍了配送过程。“一天发三班，凌晨到供应商处提取服务保障人员的早餐配送至场馆，稍作歇息，早上去提午餐，下午提晚餐，以此类推。”程东山说，有时还要为服务保障人员运送夜宵和完成其他临时配送任务。

　　除了提前取货配送，为了保证餐食新鲜，领鲜物流的每辆专用配送车都有独立的制冷设备，并严格规定配送时间。冷链运输车的车厢分为“-18℃冷冻区”“2℃-6℃冷藏区”和“常温区”。而热链运输的工作餐要求从装车至送达的时间控制在3小时内，抵达终端后现场测温，食物中心温度在60℃以上才算合格。

　　提到今年进博会的物流配送工作，领鲜物流上海事业部部长徐红峰坦言，压力较以往更大，“一方面是今年的配送企业从去年的8家减少为4家，另一方面，如何在防疫措施严格的前提下保证配送时效，确实是个不小的挑战”。

　　“进博会配送车车队共有80余名队员，每隔7天都要进行一次核酸检测。”徐红峰告诉记者，出入物流中心的司机都要出示随申码和行程码，并测量体温。除了人员的健康检查之外，配送车辆也要严格消毒。

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