剩菜最大的危害不是致癌，而是食物中毒！学会5招，安全吃剩菜

　　03

　　封装要仔细

　　如确认饭菜会有剩余，可提前分装出一部分，以减少筷子等器具对剩饭菜的翻动，并用材质安全、靠谱的保鲜盒盛装、存放剩饭菜，确保其密封性，避免冷藏时出现交叉污染和串味。

　　04

　　及时放冰箱

　　不论什么季节，剩饭剩菜都要密封好及时放进冰箱冷藏，在室温下保存不应超过2小时，冰箱的冷藏温度最好在5℃以下。

　　05

　　吃前要热透

　　虽然剩饭菜可以吃，但在吃之前一定要进行“完全加热”。

　　也就是说，应该将剩饭菜加热至100℃，而且至少要保持沸腾5分钟以上。

　　另外，加热剩菜时要遵循“吃多少，热多少”的原则，避免2次加热，剩下的食物继续储存于冰箱，尽快吃完。

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